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醤油麹で豚の生姜焼き

醤油麹で豚の生姜焼きの画像

Description

醤油麹で柔らか生姜焼き弁当！
もちろん、普通におかずとしても！

材料 （２人分）

豚薄切り肉
100g
生姜すりおろし
大さじ１位
醤油麹(または塩麹）
大さじ１位
醤油
大さじ１位
酒
５０ｃｃ
みりん
大さじ１～２
もやし
1/3袋
玉ねぎ
1/2~1コ
えのきだけ
1/2

作り方

  1. 1

    豚肉と調味料を合わせて一晩置いておきます

  2. 2

    野菜を別途油でいためておきます

  3. 3

    油の飛び散りに気をつけながらお肉を焼き、最後に野菜・漬け汁も加えて一煮立ち

  4. 4

    夕飯のおかずの時はお肉の量を増やし、千切りキャベツと盛り付けます

コツ・ポイント

それぞれのご家庭の生姜焼きの醤油の一部をあれば醤油麹、なければ塩麹にしていつもの様に漬けて焼くだけです。

お野菜・味付けはお好みで調整して下さい

このレシピの生い立ち

塩麹・醤油麹にはまり、いろいろ試す中で生姜焼きにも使って見た所、これがまた柔らかくて美味しい！！！

レシピID : 2129642 公開日 : 13/02/22 更新日 : 13/03/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2013年7月11日
写真
ジュリネ☆
キャベツ入りで♪塩麹ですが美味しかったです♡娘弁に～ご馳走様♡

キャベツ入りも良いですね～～！レポありがとうございます♪

2013年5月29日
写真
ttr_
晩ごはんにしました❤ 醤油麹いいですね((○(＾▽＾)○))

塩麹の陰に隠れ気味ですけど良いでしょ！(笑）

2013年2月28日
初れぽ
写真
A子／ワンオペ中
漬け込むだけで美味しかったです☆我が家もお弁当のおかずに（笑）

ありがとうございます。冷めても柔らかいので良いですよね！

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( )
keim02
醤油麹で豚の生姜焼き
by keim02