絶品！牛肉と彩り野菜の爽やかバジル炒め

鷹の爪を輪切りにし、★の材料を全部混ぜ、牛肉をもみ込み、常温に置いておく。

【マッシュポテト】
茹でたじゃがいもを鍋の中で潰し、バターを入れ溶かす。塩こしょうし、牛乳をひたひたとなる位まで入れる。

火を付け、混ぜ合わせ続けると、徐々に固まってくるので、好みのやわらかさで火を止める。

玉ねぎ、アスパラ、ぶなしめじ、かぼちゃの順で炒める。塩コショウを軽くふる。かぼちゃは焼き目がついたら取り出しておく。

あらかじめつけていた牛肉をタレも含めてそのまま野菜と一緒に炒める。肉の色が変わったら、かぼちゃを戻し、全体を炒める。