✽かぼちゃのスープ✽

バターとサラダ油を鍋に入れて溶かし、玉ねぎのスライスと長ネギの小口切りを透明になるまで、弱火で色がつかないように炒める。

皮と種を取り除いたかぼちゃのスライスを①加えて炒める。

牛乳とチキンブイヨン2個を熱湯600mlで溶かして作ったブイヨンの内533gと牛乳を②に加えて具が柔らかくなるまで煮る。

チキンコンソメを熱湯で溶かして作ったコンソメ１００gと生クリーム５０g、かぼちゃピュレ５００gの割合で混ぜ合わせる。

⑤を器に盛り、残りの生クリームを泡立てて適量をのせ、シブレット微塵切りと飾りのハーブを乗せる。
完成です！