さつま芋のケーキ
作り方
コツ・ポイント
さつま芋は蒸したらバットに移して冷ましておきます。そうすることでさつま芋が崩れません。メレンゲはしっかり角が立つまで泡立てます。焼く時間はオーブンの種類によって違うので加減してください。
このレシピの生い立ち
安納芋は甘くておいしいのでパウンドケーキに入れてみました。スイーツから軽食になりました。さつま芋だけでは味に変化がないのでレーズンで酸味を出しています。普通のさつま芋でも十分おいしくできますが、その場合少し砂糖を増やすいいと思います。