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切干大根は軽く洗って、水に戻しておく。にんにくはみじん切り、バジルは千切りに。
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくのみじん切りを弱火で炒め、軽く色づいたら、ちぎった赤唐辛子、水気を絞った切干大根を加えて炒める。
水1/2カップとコンソメキューブをつぶしながら加えて強火で2分程度炒め、半量を取り分けておく。[白]
フライパンに残した方に、ホールトマト、バジルを加え、強火で炒めて、塩少々で調味し、軽くとろみがついてきたら出来上がり。[赤]
mekabusan
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