照り旨！「キャベツ入り肉団子」中華風！
horseland
作り方
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キャベツはシンと葉に分けてから切ると扱いやすい。キャベツがしんなりしたら水で洗い水気を切る
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ボールに玉ねぎ、パン粉、卵液、塩コショウ、砂糖、オイスターソース、水を入れ良く揉む。粘りが出たらキャベツを入れ良く混ぜる
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手に油を付け大体1個20ｇ位にまとめ小麦粉をつけておく。今回は22個になりました
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5
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170°の油で中まで火を通して最後に火を強くしてきつね色になればOK
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6
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油を切ってる間にアンを作る鍋に水、酢砂糖醤油を入れ沸騰したら水溶き片栗粉を様子を見ながら入れゴマ油と肉団子をからめる
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7
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アンがいい感じでフツフツいって来たら完成！アンは多めが美味しいですよ♪
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コツ・ポイント
揚げたてを辛子醤油やお子さんにはケッチャプでも！アンは食べる直前に作ってね！沢山作って冷凍保存しても便利です！
このレシピの生い立ち
キャベツのシンを使いたくて工夫しました。
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