子供が大好きな里芋煮

里芋は皮を剥いて一口大に切り、下茹でする。
ざるに上げて流水で洗う。

豚肉は小さめに切る。熱した鍋にサラダ油少量を入れて、豚肉を炒める。（テフロン加工の鍋なら油不要。）

豚肉の色が変わったら、水200㏄、醤油、みりん、酒、砂糖を加える。

里芋が煮えたら一旦火を止め、大さじ１の水で溶いた片栗粉を4に加えて一煮立ちさせる。