メジナのレモンマリネ

メジナは薄く削ぎ切りにして、皿に並べ、レモン汁をかけてラップをして冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。

玉葱、セロリ、ラディッシュはスライス。

水菜は食べやすい大きさに切る。

メジナの身の上に２の野菜類を彩りよく散らして、ドレッシングを振り、胡椒をかけて出来上がり。