エビと野菜のトマトソース炒め

エビは尻尾を残して皮をむく。野菜は５センチくらいの輪切りにして４つに切る。

ニンニク、しょうが、バワンメラはみじん切り。唐辛子は輪切り。トマトはすりおろしておく。バワンメラがなければ普通のタマネギを使って下さい。
　これがバワンメラです。

エビと野菜は、油とおしをしておく。

４のソースにエビと野菜を加えてざっとあえる。