ベイリーフフレーバートマトリゾット

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Description

月桂樹香るベイリーフフレーバーオリーブオイルでひと味違ったリゾット

材料 (4人分)

2カップ
1/2個
適量
チキンスープ
300cc
白ワイン
60cc
バター
大さじ2杯
適量
ベイリーフフレーバーオイル
大さじ2杯

作り方

  1. 1

    玉ねぎは微塵切りにし、鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒める。
    玉ねぎの色が程よく変わったら、米を加え、透き通るまで炒める。

  2. 2

    1に白ワインと、チキンスープを入れ、
    約10分強火で煮込む。

  3. 3

    トマトを入れ混ぜながら更に煮込む。
    米がアルデンテになったところで、パルミジャーノレッジャーノを摩り、塩で味を整える。

  4. 4

    写真

    茹でたロマネスコ、千切りした青じそをリゾットの上に盛り付け、
    最後にベイリーフフレーバーオイルを回しかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピ考案 料理研究家・オリーブオイルソムリエ 山田晶紀子
トルコ エーゲ海の太陽をいっぱい浴びたオリーブを手摘みで搾ったMonteida社のオリーブオイルでひと味違った料理を山田さんにつくってもらいました。
レシピID : 2136948 公開日 : 13/02/28 更新日 : 13/03/01

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