クリーム煮込みハンバーグ♪
ugetu♡
作り方
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1
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まずハンバーグのたね作りから…
玉ねぎはみじん切りにし、炒めず生のまま挽き肉と捏ねる。
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2
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1に卵、パン粉、牛乳を入れ、塩、胡椒をして更に捏ねて冷蔵庫で15分以上寝かせてzzzおく。
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3
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ハンバーグのたねを冷蔵庫から出したらお好みの形に成形して小麦粉を薄ーくまぶしておきフライパンを中火弱で温めます。
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4
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温まったフライパンにハンバーグを並べ入れたら火加減をやや大きめの弱火にして焼き色をつけます。
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5
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焼き色がついたら各々裏返し、裏側に少し焼き色がついたかな？くらいで牛乳と生クリームを注ぎ入れコンソメも入れます。
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6
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コンソメが溶けたら塩、胡椒で味を整えキノコ類とほうれん草も加え極弱火にし、蓋をして3～4分コトコト…
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7
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ハンバーグに火が通ったのを確認したら出来上がりです(^^)
※竹串などを刺し、透明な肉汁が溢れてきたらOK♪
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コツ・ポイント
玉ねぎを炒めないことでしょうか…？
炒めない分 ハンバーグを焼いた時に水分が出てジューシーになります♪
炒めない分 ハンバーグを焼いた時に水分が出てジューシーになります♪
このレシピの生い立ち
使いきらなきゃいけない牛乳と生クリームがあって(ーー;) そー言えばハンバーグっていつも茶系だな…と思いソースにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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