骨まで食べられる！鰯の梅煮(圧力鍋使用)
みみのママ
作り方
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1
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鰯の内臓とエラを取り、流水でよく洗いキッチンペーパーで水気をとる。
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2
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圧力鍋に鰯を並べ、生姜を千切りにし鰯以外の材料も、全て鍋に入れる。はちみつは、ひと回しかける程度。
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3
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鰯がひたひたに浸かる程度に水を加え、高圧で30分火にかける。
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5
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午前中に日にかけて夕方まで放置しておくと、と〜っても美味しくなりますよ(*^^*)
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6
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頭の部分は取れてしまうので、最初から頭とエラの部分を切り落として煮ても良いですよ！
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7
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2013.3.29 人気検索 梅煮部門、1位‼
みなさん、ありがとうございます( ´ ▽ ` )ﾉ
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8
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2013.5.23話題入りしました(^_−)−☆
みなさん、ありがとうございます♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
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コツ・ポイント
鍋の大きさによって味の濃ゆさが変わるので、圧力をかける前に味見をしてね。
醤油は、濃口を使っています。
もし、薄ければ圧力をかけたあと4の工程で醤油を足して下さい！
→煮詰めれば、かなり良いお味になります。
梅干しは、増やしてもOK！
醤油は、濃口を使っています。
もし、薄ければ圧力をかけたあと4の工程で醤油を足して下さい！
→煮詰めれば、かなり良いお味になります。
梅干しは、増やしてもOK！
このレシピの生い立ち
母から教わりましたが、子どもには梅干しが酸っぱく感じるらしく、今回は少なめにしました。
小学校低学年の娘が骨ごと3匹ペロリと食べちゃうくらい^_^
大人用は酸っぱい梅干し大4個がオススメ！
小学校低学年の娘が骨ごと3匹ペロリと食べちゃうくらい^_^
大人用は酸っぱい梅干し大4個がオススメ！
