お店にも負けない手作り餃子
Description
シンプルが故に難しい「普通」の餃子！！
材料を混ぜる順序を変えるだけでお店の味が自宅でも味わえる超簡単レシピ！！
材料を混ぜる順序を変えるだけでお店の味が自宅でも味わえる超簡単レシピ！！
ハングリーみつ
材料
（４）
１５０ｇ
２００ｇ
３本
２０本
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味付け
サラダ油
適量
ニンニク
３ケ
生姜(すりおろし)
小さじ１
ごま油
大さじ３
酒
大さじ２
醤油
大さじ１
天然塩
小さじ１
黒コショウ粉末
小さじ1/2
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餃子の皮
作り方
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1
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材料はこんな感じです。
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2
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フライパンにサラダ油大さじ２を入れニンニクを皮のついたまま弱火で柔らかくなるまで炒めます。
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3
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ニンニクが柔らかくなったら皮を取り除いて包丁の腹でなめらかになるまでつぶします。
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4
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初めにニンニクに火を通すことによってニンニクの辛味を消しニンニクの甘い香りだけを取り出します。
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5
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「味付け」の材料を混ぜます
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6
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ニラ、ネギ、キャベツは細かくみじん切りにします
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7
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豚ひき肉と５の「味付け」を混ぜます
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５分くらいしっかりこねたらアンのできあがり！
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9
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餃子の皮に包んでいきます。
片側だけプリートになるように～、
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よっ！
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ジャーン
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フライパンに油おおさじ１を入れて油が温まったら餃子を並べていきます
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13
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水１００ｃｃを入れて蓋をして蒸し焼きにします。 火力は中火。
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４分くらいして水分が飛んだら蓋を外します。
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真ん中の部分がきつね色になってきたら焼けた合図です
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ヘラで周りをはがして、、、
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お皿をかぶして～
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一気にフライパンと皿を一緒にひっくり返すと～～
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ジャン！
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20
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出来上がりです！！
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コツ・ポイント
旨みと甘みを出すために肉よりも野菜を多めに！
火を通したニンニクを使うことによりニンニクの辛味を中和し、ニンニクの甘い香りだけを取り入れます。
火を通したニンニクを使うことによりニンニクの辛味を中和し、ニンニクの甘い香りだけを取り入れます。
このレシピの生い立ち
ひらめき★
(
)
ハングリーみつ
