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薄力粉・ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。ボウルに卵とSOYSHを入れ、ハンドミキサーで泡立てます。
ラカントを数回に分けて加え、湯煎しながら泡立てます。白ココアも加えます。人肌になったら、湯煎から外して泡だてます。
白くもったりし、ゆるやかに落ちるくらいまでしっかり泡立てます。粉類を加え、ヘラで底から持ち上げるような感じで混ぜます。
炊飯器の釜に油を付けたラップで、薄く油を塗ります。生地を流しいれ、釜の底をたたいて空気を抜きます。
炊飯器のスイッチをONします。炊き上がったら竹串を刺し、何もつかなければOK、まだであれば、もう一度炊飯します。
焼けたら、網の上に乗せ、粗熱を取ります。ラップなどでくるみ、乾燥を防ぎます。
今回、ハート形に抜きました。