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★カプチーノみたいなポタージュ★

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Description

カプチーノの様なミルクフォーム♪とってもシンプルな作り方なのにびっくりなおいしさです。

材料 （２人）

じゃがいも(中)
２個
玉ねぎ(みじん切り)
１/２
水
100cc
牛乳
400ｃｃ～
コンソメ
１個
塩コショウ
適宜
パセリ(みじん切り)
少々（省略可）

作り方

  1. 1

    ジャガイモをシリコンスチーマー等でチンしてやわらかくしておく。玉ねぎはオリーブオイル（分量外）で焦げないように炒める。

  2. 2

    鍋に１のじゃがいもと玉ねぎを入れて水を入れて熱する。沸騰したらコンソメを入れて溶かしながら５分程弱火で煮る。

  3. 3

    コンソメが溶けたら牛乳を入れてブレンダーで撹拌する。塊がなくなったらOK

  4. 4

    ミルクフォームができてカプチーノみたいになります。沸騰寸前で火を止めて塩胡椒で調えて完成。

コツ・ポイント

３の水はコンソメを溶かす為です。野菜には火が通っているので溶けたらOK。
盛りつけの時に泡を後から上に乗せる感じに盛ってください。

このレシピの生い立ち

ポタージュが好きなので。
レシピID : 2140856 公開日 : 13/04/23 更新日 : 13/04/23

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★カプチーノみたいなポタージュ★
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