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かぼちゃと野菜のグラタン

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Description

ホワイトソースをかけるタイプのグラタンです。
具はオリーブオイルで炒めてあっさりしていてgood♪

材料 （４人分）

■ 具材
海老
１５匹位
かぼちゃ(一口サイズ）
１/４個
じゃがいも(スライス）
１個
アスパラガス(３等分）
５本
しめじ(小分け)
１/２袋
ベーコン(スライス）
２枚
オリーブオイル
大さじ１～２
にんにく(スライス)
１～２片
■ ホワイトソース
①バター
３５g
①小麦粉
３０g
②生クリーム
１５ml
②牛乳
２５０ml
②塩・コショウ
適量
とろけるチーズ
適量
粉チーズ
適量

作り方

  1. 1

    ホワイトソースを作る。
    ①を弱火で炒める!!
    バターが溶けたら、小麦粉を少しづつ入れ小麦粉が綺麗に無くなったらOK。

  2. 2

    ①に②を入れる!!
    生クリーム・牛乳を少しづつ入れて行く。
    味をみて塩コショウで味を整える。
    クリーム状になればOK。

  3. 3

    具材の下ごしらえをする。
    海老は軽く茹でておく。
    野菜は材料の表示で用意しておく。

  4. 4

    オリーブオイルで炒める。
    始めに、にんにくを炒めてから具材をすべて入れて塩コショウで味を整える（薄めでOK)

  5. 5

    写真

    耐熱皿に炒めた具材を入れる。

  6. 6

    写真

    ホワイトソース→とろけるチーズ→粉チーズの順番で入れていく。

  7. 7

    写真

    ２００℃で１５～２０分焼いて出来上がり♪

コツ・ポイント

ホワイトソースと具材を一緒にしないので、普通のグラタンより、くどくなくて野菜の旨みが楽しめます。
かぼちゃが甘くてホワイトソースとgood♪
ホワイトソースは、缶詰の物を使ってもOK♪
野菜は冷蔵庫の残りものでOKなので色々試して下さい♪

このレシピの生い立ち

いつものグラタンだと、少しくどくて最後まで食べきれないので、具材をにんにくオイルで炒めてその上にホワイトソースをかけてみたら、野菜の旨みはそのままでとても美味しく出来ました。
家では、最近コレが定番になってます。
レシピID : 2141681 公開日 : 13/03/04 更新日 : 13/03/04

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