「いなりあげ」お好みの味つけで

米のとぎ汁をかぶるくらいまで注ぐ。落し蓋をして中火にかけ煮立ってから２分ほど下ゆでする。水にとり軽くもみ、水気を取る。

鍋に油揚げを入れて煮汁の材料を加える。油揚げを、いったん裏返し煮汁を絡めて落し蓋をし汁けがやや残る中火で10~15分煮る

油揚げを裏返しタッパー等に少しずつ重ねながら並べる。冷蔵庫で２日くらい冷凍庫で1か月くらい保存可能です。