便秘予防＊ゴボウとえのきの味噌汁

ゴボウはささがきにして、30分位水に浸しておく。えのきは石づきの部分を落とし、裂いておく。青ねぎは小口切りにしておく。

鍋にだし汁とゴボウを入れ、火にかける。沸騰したら中火にし、ゴボウが煮えたら、えのきを入れる。

2に味噌を溶かし、刻んだ青ねぎを入れ、一煮したらできあがり。