黒メバルのから揚げ
Description
こんがり揚げると、おいしい。
はーとねこ
材料
（1ぴき）
作り方
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1
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黒メバル。春先が旬の魚です。
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2
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メバルはウロコとえらを取り除き、ワタを取り除く。水洗いして、よく水気を吹き、両面に飾り包丁を入れる。
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3
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メバルに小麦粉をまぶして、余分な粉を払い1～２分置いてから、揚げる。(165
～１７５℃くらい)
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4
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皿に盛り、大根おろしを添える。
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コツ・ポイント
・あげるとき→途中魚は裏返さずに、時々油をすくってかけ気長に揚げる。
小さいメバルなら、カラッと揚げると、骨ごと食べることができます。
・好みで、天つゆや塩で食べるとおいしいです。
・レモンがあれば、添えても素敵！
小さいメバルなら、カラッと揚げると、骨ごと食べることができます。
・好みで、天つゆや塩で食べるとおいしいです。
・レモンがあれば、添えても素敵！
このレシピの生い立ち
旬の魚、メバルで作りました。
はーとねこ
