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簡単＊なすとピーマンの揚げ浸し

簡単＊なすとピーマンの揚げ浸しの画像

Description

揚げ浸し？焼き浸し？
フライパンで簡単にできます。
夏場はキンキンに冷やして！素麺やうどんにかけても美味しい！

材料

なす
3～4本
ピーマン
3個
サラダ油
適量
麺つゆ(2倍濃縮)
50cc
水
200cc

作り方

  1. 1

    写真

    茄子はヘタを取り縦に4つ切り、さらに横に2つに切ります。

  2. 2

    写真

    水にさらして灰汁ぬきを忘れずに！

  3. 3

    写真

    ピーマンは種をとり、縦6～8つに切ります。

  4. 4

    写真

    麺つゆと水を合わせて容器に入れておきます。
    濃さはお好みで調整してください。

  5. 5

    写真

    熱したフライパンに少量の油を敷いて、なすとピーマンを焼いていきます。

  6. 6

    写真

    焼き上がった順に4のタレに入れていきます。
    熱いうちにタレにつけた方が味がしみます！

  7. 7

    写真

    あら熱がとれたら冷蔵庫へ！
    夏場はよく冷やして食べてください。

  8. 8

    写真

    素麺やうどんに、汁ごとかけて食べるのもオススメですよ！

コツ・ポイント

熱いうちにタレに浸けること！それだけで味がよくしみます。

このレシピの生い立ち

野菜だけの副菜が欲しくて作りました。
これなら子供が苦手なナスやピーマンも苦味や青臭さが無くなるので取り合って食べてくれるんです！
レシピID : 2144880 公開日 : 13/03/08 更新日 : 13/03/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2018年7月25日
写真
ととろ＆めい
これはとっても美味しかったです♪冷たく冷やして夏にぴったりですね

私はこれにお素麺をつけて食べるのも好きです！是非お試しを！

2014年8月20日
写真
ぴよぴよたまちゃん
にんじんも加えて作ってみました。簡単で美味しかったです！

ニンジンいいですね♪私も試してみたいわぁ

2014年6月14日
写真
mataeeee
すごく食べたくなったので作ってみました♪冷えた頃が楽しみです☆

よーーーく冷して素麺に掛けるのも夏のお勧めです！

2013年6月10日
初れぽ
写真
つぎみ
今日の晩御飯用です！ちょうどなすとピーマンがあったので♡

作ってくれてありがと♪夏バテ予防に夏野菜たっぷり食べましょ♪

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やれゆは
簡単＊なすとピーマンの揚げ浸し
by やれゆは