シリコンスチーマーで♪コーンパン
はなっぺまま
作り方
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1
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コーンを水分が飛ぶ程度に弱火で軽く炒める
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2
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スチーマーに水とバターを入れて蓋をして、電子レンジ（５００w）で５０秒加熱する。バターを完全に溶かし人肌程度にまで冷ます
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3
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ドライイースト、砂糖、塩、スキムミルクの順に入れその都度よく混ぜたらまず粉の半量を入れて菜箸でゆっくり混ぜてなじませる
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4
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残りの粉とコーングリッツを入れ混ぜ、手に生地がつかなくなるまでよくこね、コーンを入れ込み表面をきれいに丸める
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5
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蓋をしてレンジ弱で５０秒加熱後、スチーマーごとビニール袋に入れて、日のあたる窓際などの暖かい場所で１５分ほど放置する
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6
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生地が膨れてフィンガーテストをしてみて穴が戻ってこなければ６分割してガス抜きし、丸めてスチーマーに並べる
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7
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蓋をしてまたビニール袋に入れて温かい場所で生地が２倍程度に膨らむまで１５分ほど放置する。オーブンの余熱を始める
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8
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表面に溶き卵を塗り、１９０度のオーブンで２０分ほど焼き、底の生焼けが気になったらパンをひっくり返して１，２分焼くとよい
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9
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お好みでてっぺんに切り込みを入れてバターを乗せてから焼いてもとても美味しいです
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コツ・ポイント
シリコンスチーマー一つで混ぜこね焼き全部できるので洗い物が少なく済みます☆加熱時間は我が家のレンジ強500ｗ弱160ｗを基準にしたレシピの為ご使用のレンジにより調整して下さい。工程５と７は生地の状態を見ながらレンジの発酵機能でも代用可。
このレシピの生い立ち
パン教室で教わった手ごね用のレシピを、もっと手軽にできないかと思い、自分好みにアレンジしてみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はなっぺまま
