シャトルシェフで鶏そば

骨付きもも肉を軽く洗い、お水から煮る。

沸騰したら、ショウガと、塩とナンプラーを入れて、シャトルシェフにセット。
数時間放置。

みじん切りにしたニンニクを、サラダ油に入れて中弱火で、煎るようにまわしながら揚げる。
茶色くなる前に火を止める。

器にビーフンを入れて鶏とスープを注ぎ
ガーリックオイルをスプーン1杯程度まわしかける。
お好みでナンプラーも。