塩焼きしめじ鶏

鶏肉は5cm幅に切り、巻きやすいように薄く長くそぎ切りする。白ねぎも5cm長さに切る。それぞれ、8つずつ用意する。

広げた鶏肉に、みそと練り辛子少々をぬり、しめじをおいて巻く。

②と白ねぎを竹串に交互に、2回刺す。

テフロン加工のフライパンに入れ、中火で焼く。途中、中まできちんと火を入れるため、酒をふってふたをして蒸し焼きする。