レンジでチン♪簡単お手軽チュロス
かずうさ
作り方
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1
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薄力粉はふるいにかけておく。
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2
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耐熱容器にAを全て入れ、レンジで温め溶かす。(800wで1分)
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3
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1に2を加え、粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせ、更にレンジで加熱。(800wで1分15秒)
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4
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3を良く練り合わせ、ひと固まりにする。
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5
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絞り袋に口金をセットし、4を入れる。
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6
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低温できつね色になるまでゆっくり揚げる。
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7
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板チョコはおろし金で削っておく。
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8
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鍋にBを全て入れ、火にかける前に良く混ぜ合わせる。
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9
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８の全体が混ざり、片栗粉とココアのダマが無くなったら火を点け、沸騰するまで温める。
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10
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鍋を火から外し、削ったチョコを加え最後に洋酒を加えて出来あがり。
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11
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♪アレンジ♪
グラニュー糖とシナモンをふるっても美味しいですよ。
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コツ・ポイント
※薄力粉の分量内で少し強力粉に代えると更に食感がザクザクになります。
※揚げ油はEXVOオイルをお使い下さい。
※揚げ油はEXVOオイルをお使い下さい。
このレシピの生い立ち
スペインのMalagaで食べた、シンプルなザクザクチュロスを再現してみました。
たっぷりのホットチョコレートを浸して召し上がって頂くのがスペイン流ですが、グラニュー糖とシナモンをまぶしても美味しいですよ。
たっぷりのホットチョコレートを浸して召し上がって頂くのがスペイン流ですが、グラニュー糖とシナモンをまぶしても美味しいですよ。
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