豆乳と苺のスポンジケーキ☆

型にクッキングシート（内側に油かバター少々を塗ると引っ付く）敷く。卵は使う直前まで冷やしておき、卵黄と卵白に分ける。

綺麗なボールに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。泡立ってきたら３回に分け砂糖を加えていく。角だったらOK！

２に卵黄・バニラオイルを加えて混ぜる。薄力粉を加え、ゴムべらで生地を切るように混ぜる。

３に４を５回に分けて加え切るように混ぜ型に流し入れる。型を少し高いところから３回落として空気抜きをし、表面を平らにする。

40分焼き、竹串で刺して何もついてこなければOK！焼けたら、少し高いところから１回落とす。

台の上に固く絞った濡れ布巾を敷き、上の面を下にして置き、クッキングシートをはがす。

冷めたら、爪楊枝を高さ半分のところで等間隔に刺し（４～８か所）包丁をのせるようにして、水平に切り分ける。

直前まで冷やした豆乳ホイップをハンドミキサーで泡立てる。苺ジャムを加えて混ぜる。

半分に切ったスポンジの切り口にクリームを塗る。苺４～5個を薄くスライスしたものを並べていく。

ヘタをとった苺1個を中央に置き、6個を周りに並べる。スライスした苺を周りに並べ、ブルーベリーを土台にして飾る。

ハーブを飾って出来上がり！！