マーマレードのパウンドケーキ
作り方
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3
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ボウルにバターを入れ、木べらで柔らかくなるまで練る。柔らかくなれば泡立て器でクリーム状にする。
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5
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室温に戻した溶き卵を箸などを使い、糸を垂らすようにしながら、少しずつ、10回程に分けて加える。
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6
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卵とバターが分離しそうになれば、ふるっておいた粉少々を加える。
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7
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残りの粉とマーマレードジャムを加え、ゴムべらでさっくりと切るように混ぜる。練らないように注意する。ジャムは好みの分量で。
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8
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粉っぽさがなるまで、底から上へと返すように混ぜる。滑らかな状態にし、生地をひとまとめにする。
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9
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型に生地を入れ、180℃に予熱したオーブンで35~40分焼く。※オーブンによって焼き時間が異なるので、調節して下さい。
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10
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竹串などをさして生地がついてこなければ焼き上がり。焼き上がったらすぐに型から外して冷まし、紙を外す。
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コツ・ポイント
卵とバターは分離しやすいので、卵は必ず室温に戻し、少量ずつ加えるのがポイント。マーマレードは多すぎず少なすぎず、生地全体にまんべんなく行き渡るように。ジャムの甘さがあるので、砂糖はプレーンパウンドケーキよりも少な目にしています。
このレシピの生い立ち
マーマレードジャムを手作りしましたが、少し苦く出来上がってしまい、そのままでは食べにくかったので、パウンドケーキになら合うのでは?と思い作りました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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