ニラ餃子 覚書

ビニール袋に豚ひき肉、ゴマ油①、おろししょうが、だしの素、塩こしょう、片栗粉を入れてよく混ぜる。

【１】にニラを加えて、さらによく混ぜる。

手のひらに餃子の皮を１枚乗せて、【２】をのりしろを１㎝位残して、スプーンで平らに広げる。

全て包んだら、強めの中火で熱したフライパンにサラダ油を薄くひき、餃子を少し離して並べる。

お湯溶き薄力粉を入れて、フライパンにふたをし、３〜４分蒸し焼きにする。

ふたを開けて、お湯がなくなっていたら弱火にし、鍋肌からゴマ油②を入れる。