味わい深いイーストスコーン✿くるみチョコ

ボウルに薄力粉、胚芽、塩、砂糖を入れて混ぜる。

バターは１cm角に切り、冷凍庫でよくひやしておく。

冷やしておいたバターを１のボウルに入れ、粉の中でバターを指先でつぶしながらすり混ぜ、さらさらの細かいパン粉状にする。

真ん中をくぼませ、よく混ぜた★をくぼみに入れ、木べらなどで切り混ぜる。（こねない）

だいたいまとまったら（少し粉っぽいところがあっても良い）、一つにまとめラップにくるみ冷蔵庫で一晩ねかす。

麺棒で２cm厚さくらいにのばし（べたつくようなら少量の打ち粉をしてよい。またはラップの上からのばすと良い）

最後に2.5cm厚さに伸ばし、４辺の端を切り落とし、包丁で１２等分する。

表面に牛乳か溶き卵を塗る。（艶出し）

２００度に温めたオーブンで１５分焼く。