ふわわんしゅわわんスフレチーズケーキ

ふわわんしゅわわんスフレチーズケーキ
口に入れるとしゅわぁと溶けていきます♪

材料 (18cm丸型)

クリームチーズ
200〜250g
4個
砂糖
70g

1

卵を卵白と卵黄に分け、クリームチーズは柔らかくしておく。

2

卵白に砂糖30gを数回に分けて入れ、コーンスターチ10gも入れ、ピンと角が立つメレンゲにして、冷蔵庫で冷やしておく。

3

卵黄に砂糖40g、コーンスターチ20gを入れ白っぽくなるまでよく混ぜる。

4

柔らかくなったクリームチーズに水切りヨーグルトと③を加えて、しっかり混ぜ合わせる。

5

④にメレンゲを全て入れ、さっくりと泡を消さないように混ぜ合わせる。

6

クッキングシートをしいた型に流し入れ、トントンして空気を抜き、160℃のスチームオーブンで50分焼く。

7

焼きあがっても、オーブンに入れたまま冷ます。型から出し、クッキングシートを外したら、冷蔵庫で冷やす。

8

ナパージュがあまり好きじゃないので塗っていませんが、お好きな方はつや出しに塗ってください。

コツ・ポイント

卵白はとにかく冷やしてください。卵白に一度に砂糖を入れないで下さい。スチームオーブン機能がない場合、天板にお湯を張り、型の底が抜ける物は底から水が入らないように、型の底をアルミ箔で保護してください。

このレシピの生い立ち

いつもベイクドばかりだったので、たまにはふわふわのスフレチーズケーキが食べたくなったから。
レシピID : 2150031 公開日 : 16/04/08 更新日 : 16/04/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

18/07/06

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美味しそうに焼けましたo(^o^)o

runananako

本当!フワフワな感じで美味しそうです(^^)レポありがとう

17/05/14

写真

いちごが沢山あったのでジャムにしていれました。美味しかったです。

ameうめ

手作りイチゴジャムとのコラボ気になるー!れぽありがと♪

16/11/10

First tsukurepo mark
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表面パブロ風(笑)水切りせずに作っても意外とできました♪美味!!

らん✩

美味しそうな焼き色ですね(〃▽〃)れぽありがとう♪