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お祝いに！メバルと鯛のアクアパッツァ

お祝いに！メバルと鯛のアクアパッツァの画像

Description

見た目も華やか&豪華なのに意外に簡単！20分位で出来るので、お祝い事に絶対おすすめ！

材料 （4人分）

鯛（内臓、鱗とったもの）
1尾
メバル（内臓、鱗とったもの）
1尾
あさりorはまぐりorムール貝
お好きなだけ
■ ★生ハーブ
★タイム
5本
★ローズマリー
1本
★イタリアンパセリ
3本
ミニトマト
10個
レモン
1/2個
にんにく
2片
オリーブオイル
大さじ2
塩
適量
粗びき胡椒
適量
コンソメキューブ
1個
水
150cc
白ワイン
150cc

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルをひき、乱切りにしたにんにくを入れる。中火でキツネ色になるまで、オイルに香りをつける。

  2. 2

    下処理済みの魚に、×字に切り込みを入れ、塩、胡椒をし、1のフライパンに入れて、中火で両面をやく。片面3分ほど。

  3. 3

    さらに貝類も投入後、★のハーブ類をちぎって無造作に入れる。水・ワイン・コンソメ・乱切りにしたレモン・トマトを一気に入れる

  4. 4

    蓋、もしくはアルミを被せ、10-15分程煮込めば完成！

コツ・ポイント

魚の下処理は魚屋さんにお願い出来るので簡単！残ったスープでリゾットにするのも絶品です。コンソメは入れなくても充分味がでます。魚や貝は旬に合わせてお好きなもので作れます！のどぐろとかでも美味しそうですね！

このレシピの生い立ち

誕生日祝いに豪華で簡単な料理！ですぐ浮かびました。
レシピID : 2151511 公開日 : 13/03/12 更新日 : 13/03/12

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お祝いに！メバルと鯛のアクアパッツァ
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