酢玉ねぎ＆炒めた玉ねぎ・パプリカの和え物
Description
玉ねぎとパプリカをたくさん食べられるレシピ。
カレー粉とお醤油で炒めて、酢玉ねぎを加えて和えました。
うちの常備菜です。
カレー粉とお醤油で炒めて、酢玉ねぎを加えて和えました。
うちの常備菜です。
gingamom
材料
（3~4人分）
中1個(皮をむいて160g)
1/2個(種とへたを除いて100g)
にんにく
1片
オリーブ油
小匙1
☆塩
ひとつまみ
☆カレー粉
小匙1/4
☆白または黒胡椒
少々
☆醤油
小匙1/2
酢玉ねぎ レシピID : 2153684
カップ1/3
作り方
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1
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レシピID : 2153684
「塩麹+ワイン+お酢でうちの酢玉ねぎ」
を作る。
＊写真は作って二日目の酢玉ねぎです。
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2
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新玉ねぎ(または玉ねぎ)は縦に半分に切り、約1㎝幅のくし型に切る。
パプリカは縦半分に切り、約1㎝幅の斜め切りにする。
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3
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にんにくは縦半分に切って芽を取り除き、縦に薄くスライスする。
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4
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フライパンにオリーブ油を入れて３のにんにくを炒め、香りが立ったら２の新玉ねぎとパプリカを加えて、弱めの中火で炒める。
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5
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４がしんなりしたら☆塩☆カレー粉☆胡椒☆醤油を加え火を強めてさっと混ぜ、すぐに火を止める。余熱を考慮して炒めすぎない。
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6
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５が少し冷めたら、酢玉ねぎを加えてふんわりと混ぜ合わせる。
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7
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器に盛り付ければ出来上がり～。
＊少し置くと味が染みて美味しいです。トップの写真はオレガノの葉(分量外)を飾りました。
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8
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レシピID : 2153707
◆「酢玉ねぎ＆人参＆スプラウトのサラダ」
酢玉ねぎを使ったレシピです。
こちらも簡単◆
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コツ・ポイント
４でにんにくを炒めるときに、ぜったいに焦がさないでください。
フライパンを熱しすぎてにんにくを加えると焦げますよ。
５も余熱で火が入るので、少ししんなりするくらいにして、炒めすぎないでください。
調味料の分量は、お好みでどうぞ～。
フライパンを熱しすぎてにんにくを加えると焦げますよ。
５も余熱で火が入るので、少ししんなりするくらいにして、炒めすぎないでください。
調味料の分量は、お好みでどうぞ～。
このレシピの生い立ち
健康のために毎日玉ねぎ、酢玉ねぎを食べるための常備菜のレシピ。
いろいろなメニューにも合う味付けにしています。
カレー粉も控えめです。
毎日野菜をたくさん食べて健康に～♬
にんにくを食べるのを控えたいとき用に、にんにくは形を残しました。
いろいろなメニューにも合う味付けにしています。
カレー粉も控えめです。
毎日野菜をたくさん食べて健康に～♬
にんにくを食べるのを控えたいとき用に、にんにくは形を残しました。
gingamom
