揚げない!オーブンで焼く チュロス

揚げない!オーブンで焼く チュロス
200人話題入りありがとう♡油で揚げないベイクドハニーチュロス(焼きチュロス)です。

材料

★牛乳
320g
★バター又はマーガリン(有塩)
40g
100g
薄力粉
100g
●卵(M~L)
2個
溶かしバター(レンチン又は湯煎)
20g

1

鍋に★の材料を入れ、中火にかけ軽く沸騰させ火を止める。

2

そこへ強力粉、薄力粉を混ぜ、ふるいにかけたものを一気に投入し、急いで木べらで力を入れてまぜる。

3

生地のダマも無くなり、ある程度滑らかになるまで、一生懸命混ぜ合わせる。(かなり力仕事になりますよ)

4

あらかじめ、●の材料を混ぜ合わせた物を3分の1ずつ3回に分けて、鍋の生地に練りこんでいく。

5

●は一回入れるごとに、よく混ぜて、滑らかになったら、また3分の1入れる・・・みたいな感じで。←ココ重要です。

6

●をすべて入れて混ぜ、滑らかな生地になったら、星型の口金の絞り袋に入れてしぼる。
オーブンの余熱をスタートする。

7

【コツ】絞り袋には少なめに入れた方が絞りやすいです。絞った後、生地が切れにくかったら、箸を使って切り離すと手が汚れません

8

搾り出した生地に、溶かしバターをハケで丁寧に塗ったら、上からグラニュー糖をたっぷりふりかける。

9

170~180度のオーブンで、約40~50分前後焼く。
オーブンによって、火加減が違うので、焼き時間を調節して下さい。

10

【コツ】焼きムラ予防の為、少し焼き色がついてきたら(約30分前後)一度鉄板を反転する事をお勧めします。

11

焼き上がり直後、熱いうちに更にグラニュー糖を振りかけてから、ケーキクーラーに移し冷ます。

12

【コツ】生地自体が、甘みが少ないので、グラニュー糖が多めの方が、お勧めです。

13

【コツ】焼きたてが一番ですが、保存するなら完全に冷めてすぐ、ビニール袋などに入れておくと、ベタつきが抑えられます。

14

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2013.05.17 話題入り♡れぽくれた皆様♪大感謝です♡

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2014.06.19 お蔭様で、れぽ100人になりました。レポくれた皆さんありがとうございました♡♡♡

コツ・ポイント

約15cmのチュロスがオーブンの鉄板2枚分になります。
搾り出す作業は、力仕事になりますので、絞り袋は、業務用の丈夫な物でお願いします。
口金は大きめの星型がオススメです。

このレシピの生い立ち

家にあるもので、チュロスを一気に大量生産したくて、考案しました(^^;)
息子のホワイトデーで作った所、好評だったので、レシピを公開しました。
レシピID : 2154794 公開日 : 13/03/15 更新日 : 16/05/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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Kotonosuke

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Profile クック5K4CA6☆ 2016年06月17日 11:03
突然すみません
このレシピで作ったものは揚げても大丈夫でしょうか?
Profile ちっちぃ~ 2016年06月23日 10:19
揚げたことないんです。
揚げてみた感想をお待ちしております(笑)
すのっちゃん 2016年10月11日 17:51
こんにちは。すごく美味しそうで、昨日チャレンジしたのですが、分量通りで卵も1つ減らしたのですが生地がゆるゆるで粉をかなりたしました。それでも失敗。何かコツや原因が考えられればご指摘いただきたいです。リベンジしたいです‼
ゆぴっこじ 2017年01月05日 11:50
こんにちわ!
作りたいこですが蜂蜜とかなしだと分量など変わりますか⁇:;(∩´﹏`∩);:
Profile ちっちぃ~ 2017年01月21日 17:09
返信遅れて申し訳ありません。m(_ _)m
たぶん生地が更に固くなってしまうと思われるので、更に扱いにくい生地になるかと思いますが、作ってみていかがでしたでしょうか?
Profile ういなま☆ 2017年01月27日 19:49
今度のバレンタインに作る予定なのですが、少し質問があります!
「オーブンの鉄板2枚分」というのは何本くらいできるのでしょうか?
また、焼いた次の日にになると、やはりふにゃふにゃになってしまうのでしょうか?
Profile ちっちぃ~ 2017年02月14日 07:50
たしか長さ15センチで約30~40本位だったと思います。
完全に冷めてから、ビニール袋に入れたら、カリカリ感が長持ちします。
*みきふきん* 2017年05月05日 23:38
はじめまして☆
こちらのレシピがとっても気になり、星型の口金をこの機会に購入しようと思っているのですが、使用されてる星型の口金のカットとサイズを教えていただけますか?
Profile 小春小春 2017年05月05日 23:55
こんばんは。チュロが好きで是非このレシピで作ってみたいのですが、口金がありません。
購入も考えましたが、近くにお菓子作りの店がなく、絞り袋と、口金なしで作れないでしょうか?
フォークで筋を作ることはできますが、長細いチュロを作るにはどうしたらいいでしょうか?
練乳で甘さを調整しようと思っていますが、どれくらい入れたらいいでしょうか?
口金なしで作るとしましたら、何センチで何本くらいできるでしょうか?
チュロ大好きなので、是非モノにしたいです。
たくさん質問しましたが、是非とも教えてください。
楽しみに待っておりますので、連休中に作り、友達に配りたくコツなども教えて下さい。
よろしくお願いいたします。
Profile ちっちぃ~ 2017年06月19日 16:57
*みきふきん* さん
お返事遅くなってすみませんm(_ _)m
星型の口金を紛失してしまいサイズがわかりません(汗)
生地が固いため大き目の口金を使ってました。

小春小春 さん
お返事遅くなってすみませんm(_ _)m
口金と絞り袋なしで作った事がありません。
ぜひ口金なしでチャレンジしてみて下さい。
つくれぽお待ちしております♡