サツマイモのバターレーズン煮

さつま芋を厚めに輪切りにして、水にさらし、鍋で水から茹でます。水はひたひたくらい。

沸騰してきたらレーズンを入れて少し弱火にして煮ます。たまにさつま芋をひっくり返します。

みりんと醤油を入れて、ゆっくり煮ていきます。さつま芋に端が通るくらい柔らかくなっているか確認。