カレー風味アサリのスープ

玉ねぎは薄切りにしトマトは湯むきにし横半分に切り種を出し１㎝の角切りにします。ピーマンも１㎝の角切りにします。

水にブイヨンを入れてから、良く洗ったアサリを入れて火にかけアサリの口が開いたらアサリを取りだしスープを布巾で漉します。

鍋にサラダ油をしき玉ねぎ、ピーマンを炒めトマトを入れて２のスープを加え煮込みます。灰汁をとりカレー粉と塩を入れます。