ヘルシー回鍋肉

調味料を全て混ぜます。
赤味噌がうまく混ざらない時は、熱湯を大さじ１ほど足すと良い。
（辛味が欲しい時は、にんにくや、豆板醤を加えると良い。）

キャベツは、５ｃｍ四方にざく切り。ピーマンは種を取り、大きめの乱切り。
竹の子、にんじんは薄切り。厚揚げは縦半分にして、５mm幅にきる。

熱したフライパンにサラダ油と、ごま油を入れ、にんじんと竹の子、厚揚げをいためる。
全体に油が回ったら、残りの野菜を入れ、全体に火が通ったら、１の合わせ調味料を回し掛け、一炒めして、皿に盛る。