簡単！ヒジキとピーマンのいり豆腐♪

木綿豆腐はあらかじめざるに入れて軽く水切りしておきます。ピーマン人参は千切りにします。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、豆腐を手で握りつぶしながら入れて強火で豆腐が細かくなるようにつぶしながら炒めます。

豆腐が粉々になったら人参とヒジキを入れて炒め、人参がしんなりしたらピーマンを入れて炒め、醤油とみインを入れて炒めます。