大根と人参の洋風浅漬け

大根・人参は２ミリ位の薄いイチョウ切りに、大葉は茎を切り縦半分に切ってから千切りにする

材料をボウルに入れ塩をまぶしてよくかき混ぜ、ザルにあげておく

１０分位ごとに全体をよく混ぜ、３０分程そのまま置いて水分を出す
途中味を見て塩味がキツイようなら水を少しかけて調整する

絞った材料にオリーブオイルを混ぜかけて出来上がりです

こちらは実家で作ったきゅうり入りバージョン。