鯵と高野豆腐のアジバーグの画像

Description

たたいた鯵と、おろし器でおろした高野豆腐をみそ・砂糖、生姜、ニンニク、塩コショウで味付け。高野豆腐でお肉っぽい感じも♪

材料 (出来上り15個分)

鯵切り身(細かくたたく)
3枚
1個
みそ
大匙1と1/2
砂糖
小さじ1
塩コショウ
適宜
チューブしょうが
3cmほど
ガーリックパウダー
適宜
ごま油
大匙1
サラダ油
大匙2
味の素(無くても可)

作り方

  1. 1

    写真

    高野豆腐2切れをおろしがねですりおろし、粉状にする。

  2. 2

    写真

    鯵の切り身3切れ分を包丁で細かくたたく。

  3. 3

    写真

    (ごま油、サラダ油以外の)材料すべてをボウルに入れる。

  4. 4

    写真

    団子に丸められるようにまとまるくらいよくねりまぜる。

  5. 5

    写真

    フライパンを加熱し、ごま油、サラダ油を敷く。小さく丸めたタネを並べる。

  6. 6

    写真

    強めの中火で両面を焼きつけ、ふたをして5分間、弱火で中心まで火を通す。

  7. 7

    写真

    冷めてもおいしいので、お弁当のおかずに♪

コツ・ポイント

魚臭さを消すのに、みそ、こしょう、しょうが、ガーリック、ごま油など、香りの強いものを多用しました。

このレシピの生い立ち

買い置きの鯵の切り身を消費するため。
カビルさん(レシピID : 2097592)の、鯵バーグのレシピをみて、アレンジを思いつきました。
有難うございます!
豆腐の買い置きが無かったので、高野豆腐を使ってみたら、うまくいきました☆
レシピID : 2157509 公開日 : 13/03/18 更新日 : 13/03/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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まりも274
ちょっと焦げちゃったけどほんとにお肉みたいでおいしいです♥

おいしそうに作っていただきありがとうございます!嬉しいです♪

初れぽ
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うさねこん
旨みがぎゅっと美味しかったです。次回はジューシーに焼きたいです

初れぽ嬉しい!作っていただき感謝です☆有難うございます♪