マーマレード照り焼きチキン
☆熊八☆
作り方
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1
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ボウルに☆を混ぜあわせる。鶏肉の肉面をフォークで数ヶ所刺してから、大きめ(唐揚げサイズ位)に切る。
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2
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☆の入ったボウルにカットした鶏肉を入れて、10〜15分漬ける。
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3
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フライパンにサラダ油を熱して、皮面から中火で焼いていく。(汁を切り、ボウルに漬けタレが残るようにします)
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4
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皮に綺麗な焼き色がついたら返して焼き、両面に同じ焼き色がついたら弱火にして蓋をして5分焼く。
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5
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皮面を下に返していく。ペーパーを菜箸で挟んで、フライパンの油汚れを拭き取る。
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6
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ボウルに残ったタレをフライパンに加える。火を少し強めてフライパンを揺すりながら、鶏肉と絡める。
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7
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鶏肉に綺麗な照りがついたら火を止めて皿に盛る。フライパンに残ったタレを適量かけて出来上がり。
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8
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今回使ったマーマレードはこれです。
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コツ・ポイント
焦げやすいので、火加減に注意して焼きます(今回少し焦がしました(^_^;))
マーマレードの種類によって甘味が違うので、味見をして蜂蜜の量を調整します。
甘味が強いなら蜂蜜はなしでいいと思います。
オレンジマーマレードでも美味しいです。
マーマレードの種類によって甘味が違うので、味見をして蜂蜜の量を調整します。
甘味が強いなら蜂蜜はなしでいいと思います。
オレンジマーマレードでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
マーマレードを使って、よく肉料理を作ります。
マーマレードの酸味と甘味を利用して、照り焼きにしました。
マーマレードの酸味と甘味を利用して、照り焼きにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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☆熊八☆
