豚肉とレッドビーンのトマト煮

玉ねぎ、人参は粗めのみじん切りにします。

豚もも肉は一口大に切り、塩、こしょう、オレガノを振って軽く揉んでおく。

鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、人参を入れ、軽く透き通るまで炒める。

レッドビーンの缶詰の汁も入れる。
今回はこちらを使いました♪

トマト缶を入れる。
今回はカットトマトを使いましたが、ホールトマトでも。
その場合は手で潰して入れて下さい。

ローリエ、コンソメを入れ、蓋をして弱火で10分煮込む。

お皿に盛って完成！