主役！茄子のえのたま味噌がけ☆

なすはヘタを取り、たてにスライスする。フライパンにオリーブオイル(分量外）をひき両面しっかり焼く。

たまねぎ・えのきはみじん切りにし、フライパンに油（分量外）をひきしっかり炒める。

②に赤味噌・みりん・砂糖を入れ煮詰める。