お肉ホロホロ★鶏手羽先と大根のスープ

大根は細切りにして、手羽先は解凍しておく。

鍋に細切りにした大根と手羽先を入れて、ひたひたになるくらいの水を入れて火にかける。灰汁が出てくるので小まめに取る。

(2)が沸騰して手羽先に火が通ったら中火にしておろしにんにくを加えて塩と胡椒で味を整える。

食べるときは器に入れたスープの上に水気を絞った大根おろし、刻みネギ、黒胡椒、レモン汁をかけてどうぞ。