ごぼうのオリーブオイルソテー

ごぼうは皮アルミホイルでこそぎ土を落とす。麺棒で軽くたたき、酢水につけたあと、シリコンスチーマーなどで６００w1分半加熱

フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切りをいれオイルに香りを付ける。

弱火でじっくりと焼く。

器にごぼうを盛り付けカイワレ大根少将を添える。