簡単！白菜の塩麹漬け
とんかつだいすき
作り方
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1
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白菜は食べやすい大きさに切る。
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2
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昆布は、はさみで、できるだけ細く切る。
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3
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ジッパーつきビニール袋に、全ての材料を入れ、全体に混ざるように軽くもみこむ。
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4
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袋の空気を抜いて、ジッパーを閉め、時々揉み混ぜて、しばらく放置する。
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コツ・ポイント
白菜を小さく切れば、つける時間は、短くて済むと思います。1～2時間程度で食べれるようにはなると思いますが、できれば、もう少し長く置いた方が、おいしいと思います。白菜の代わりに大根などの野菜でもOKです。
このレシピの生い立ち
塩麹で漬物ができるようだったので、べったら漬けのようなものができないかなあと思い、試しに適当に作ってみました。意外とおいしくできたので載せました。
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