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季節限定☆とろ～り新玉葱の丸ごとスープ

季節限定☆とろ～り新玉葱の丸ごとスープの画像

Description

春においしい新玉ねぎを丸ごと使ったシンプルなスープを作りました。季節限定の甘さを堪能しましょう☆

材料 （3人分くらい）

新玉ねぎ
3～4個
水
1000㏄
コンソメキューブ
2個
塩
ひとつまみ
パセリ(みじん切り)
少々（お好みで）

作り方

  1. 1

    写真

    新玉ねぎは洗って皮をむき、底のひげ部分を切り落とし十字に切り目を入れる。

  2. 2

    写真

    小鍋（直径17㎝程）に切り目を下にしてあまり隙間がないよう並べる。

  3. 3

    写真

    水を800㏄（ひたひたになる位）とコンソメを入れ、強火にかける。20分煮る。あくが出たら取る。

  4. 4

    中火にしお玉等でやさしく向きを替え、水200㏄を入れさらに10～20分煮る。とろとろになったら塩を加えお皿に盛って完成☆

コツ・ポイント

鍋に入れる時玉葱を敷詰めると強火で煮立たせても煮崩れしにくい。ひたひたで煮ても水かさが減るので、味が行き渡るよう1度だけひっくり返してさらに煮る事。大きさにより煮る時間を調節下さい。大きすぎない中玉がお勧めです。パセリの他BPでもおいしい♪

このレシピの生い立ち

新玉ねぎは煮込むとさらに甘くなるので、丸ごとスープに入れてみました。シンプルですがとろとろでとっても美味しい♪この時期になるとリクエストされる家族お気に入りの一品です☆
レシピID : 2163822 公開日 : 13/03/23 更新日 : 13/03/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2014年9月15日
写真
nazuki♪
玉ねぎの甘みをたっぷり感じることができました！！また作ります♡

玉葱が甘くてペロリといけちゃいますね☆レポありがとう(^^)

2013年4月20日
写真
yangyang
とっても簡単に作れました！

黄金色のスープとってもキレイ♡レポありがとう(^^)

2013年4月12日
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rikunao
煮すぎて崩れちゃったけど、とろ～り甘くて美味しかったです！

とろとろに煮ると甘さ最高♪レポありがとう(^^)

2013年4月3日
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白熊7
砂糖たっぷりのような甘さにびっくりしました(^^ )

新玉葱ならではの甘み美味しいですよね☆レポありがとう(^^)

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issy82
季節限定☆とろ～り新玉葱の丸ごとスープ
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