しっとりゆで鶏の白髪ねぎのせ

鍋にゆで水用の材料を加え、沸かす。沸騰したら、鶏肉を入れる。

再度沸いたら、弱火にし、ふたをしたら、１０分加熱する。
ふつふつと煮える感じ。

火を止め、ふたをしたまま冷ます。

フライパンでごま油を熱し、煙が出始めたら、ネギの上にかける。（やけどの注意）
ポン酢、一味唐辛子をかけて、完成。

副菜として４人分なので、メーンのおかずにするなら、２倍にしてください。