簡単♪春菊でアンチエイジングなサラダ

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Description

肌荒れ予防のビタミン類豊富でデトックス作用がある春菊。アクも少ない野菜だから生でも美味しい!

材料 (2人分)

中1個
☆胡麻油
大さじ2
☆ポン酢
大さじ3
☆ガーリックパウダー
少々(お好みの分量)

作り方

  1. 1

    葉を食べやすい大きさにちぎってよく洗った後、しっかり水切りをする。

  2. 2

    トマトはひと口大にカット。

  3. 3

    ☆の調味料を合わせ、トマトを合えて5分程度マリネしておく。

  4. 4

    食べる直前に水切りしておいた春菊を3と合える。

  5. 5

    写真

    軽くトーストしたバゲットを添えました。冷製のパスタに絡めてもGoodです。

コツ・ポイント

春菊は葉に切れ込みの少ない大葉の品種より、切れ込みの多い葉の小さい品種が向いていると思います。
胡麻油をオリーブオイルに変えても美味しいかも。

葉を外して残った軸の部分は胡麻和えにしました。

このレシピの生い立ち

産直で新鮮な春菊があったので加熱しては勿体無いと思い、家にある調味料で簡単に作れてパンにもご飯にも合うサラダとして。
レシピID : 2165327 公開日 : 13/03/24 更新日 : 13/03/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
ゆきたん48
主人にも大好評でした☆ 美味しかったです♪リピ決定です!

初れぽ☆ありがとうございます♪お口に合って光栄です!