簡単ひとり分カツ丼
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作り方
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まず、ヒレ肉を酒をまぶししばらく置きます。
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3
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＊先にハンバーグ＊
ひき肉に玉ねぎ、クミンひとつまみ、パン粉塩胡椒をいれます。溶き卵が半分あまるなって時はコレ！
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4
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こねて完成。カツ丼に卵を半分だけ使うので、余った半分がこれで消費できました
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5
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ラップをして冷凍保存。お弁当やもう一品ほしい時などに使えます。
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6
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＊カツ丼＊
軽く酒、水気を拭き取り、
ヒレ肉を包丁の背でたたきます。
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7
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適当にパン粉をふりかけます。
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8
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☆ココがコツ☆
えい！えい！とつなぎも何も使わず手でパン粉を押し付けます。これでも十分くっつきます。反対側も同様に
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10
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弱中火なので極端に焦げないので、箸で下をつついて、パン粉がカリカリになったなと感じたらひっくり返します。
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衣で包まない分、肉が揚げ熱で蒸されないので、その分酒をまぶし柔らかくしておきました。でもとんかつみたいに見えます。
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すごい小さいフライパンに麺つゆ、出汁の素、玉ねぎをいれます。カツ丼作りに入ります。出汁の素を多めにして塩分カットに。
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麺つゆだけだと味が薄いのでみりんを足します。濃い味が好きな方は醤油を少々。舐めてみて少し濃いくらいでOKです。
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一煮立ちさせ、
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☆ココがコツ☆
カツを入れて一分くらいフツフツと煮込み、カツの下部分の衣に味を染み込ませます。
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火加減を中火の強にして、
先ほどお弁当ハンバーグであまった卵を入れます。
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ご飯はやや多めのお茶碗一杯分。
出来上がりです。
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コツ・ポイント
カツ丼の面倒くささは、カツを作る手間なので、大幅に手順をカット。ヒレ肉だと切る手間もいらないので楽だし、でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
無性にカツ丼食べたくなる時がありまして、でも、外で食べるとカロリーが…。半分の量でヘルシーに食べたい方に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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