おかしな仲間クリームサンドサブレ
Description
軽めのバタークリームをたっぷりサンドしました。
ジャスミン５
材料
（７㎝×２㎝長方形１６枚分（２枚１組））
■
サブレ生地
９０ｇ
バター（有塩）
６０ｇ
４０ｇ
１０ｇ
３０ｇ
バタークリームイタリアンメレンゲ入りをご参照ください。
２００ｇ
ラム酒
大さじ１
卵黄(M)生地の表面に塗る
１個
作り方
-
-
1
-
フードプロセッサー卵黄以外のサブレ生地の材料をいれます。
-
-
-
2
-
薄黄色のパウダー状になります。
-
-
-
3
-
卵黄１０ｇをいれ
数秒でそぼろ状になります。
-
-
-
4
-
クッキングシートの上に材料をあけ一塊にします。
-
-
-
5
-
クッキングシートに包み１６センチ×２８センチの長方形の形にします
-
-
-
6
-
めん棒で均一にのばしていきます。
-
-
-
7
-
このまま冷蔵庫へ
１時間～１晩ねかせます。できれば１晩。前日に用意しておくといいと思います。
-
-
-
8
-
オーブン１８０度に予熱開始。
２㎝幅長さ７㎝に切り分けます。３２枚できます。カードで表面に模様を入れます。
-
-
-
9
-
溶き卵をまんべんなく塗ります。
-
-
-
10
-
オーブン１８０℃でで１０分～１５分焼きます。様子を見ながらムラにならないように焼いていきます。
-
-
-
11
-
焼きあがったら網の上にキッチンペーパーをひいて
冷まします。
-
-
-
12
-
バタークリーム（イタリアンメレンゲ入り）をご参照ください。このバタークリームにラム酒を入れ香りをつけます。
-
-
-
13
-
イタリアンメレンゲ入りのバタークリームを焼いたサブレ生地に塗りもう一枚をのせてサンドしていきます。
-
-
-
14
-
完成です。干しブドウやクランベリーをバタークリームに混ぜても美味しいと思います。いろいろだと思います。
-
コツ・ポイント
大大大好きなバタークリーム口当たりが軽めに感じるように何回か配合を変えてみました。
レシピを修正いたしました。
レシピを修正いたしました。
このレシピの生い立ち
変なのですが市販のレーズンサンドの干しぶどうをなぜかはぶいて食べていたのです。
ならば，レーズンを入れずにラム酒をきかせたクリームをサンドすればと思い作りました。
ならば，レーズンを入れずにラム酒をきかせたクリームをサンドすればと思い作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ジャスミン５
