✿茄子とトマトのカップグラタン✿

茄子は縦半分に、
トマトはヘタを取り除いた上部と水平になるようお尻をカットして、それぞれ中身をくり抜く。

１では、
茄子やトマトを1cm角位にできるよう丁寧にくり抜き、
フライパンに「麻婆茄子」、別添の辛味油と一緒に合わせる。

中火で３～４分炒め、汁気が無くなり、写真のようになったら火を止め、少し粗熱を取る。

パン粉を散らし、
スライスチーズを16等分して、茄子に3枚、トマトに2枚ずつ載せる。

トースターで
10分焼いてできあがりです♪

レタスの上に盛りつけました！